Mois : juillet 2019

Voici une recette de marinade pour faire de l’agneau à la plancha qui ravira toutes les papilles, même celles de ceux qui disent ne pas aimer l’agneau!

Marinade pour 1kg d’agneau (4 personnes)

• 25 cl de vinaigre balsamique
• 1 cs de moutarde (j’utilise la fin gourmet de chez Maille)
• 1 gousse d’ail pressée
• 1 cs d’huile d’olive
• 1/2 cc de poivre
• 1 cc de paprika
• 1 cc de thym
• 1 cs de sauce Worcestershire (optionnel, si vous en avez)

Mélanger tous les ingrédients, rajouter l’agneau tranché (épaule, gigot, côtelettes, ce que vous voulez….). Laisser mariner au minimum 2h au frais puis passer à la plancha pour obtenir une cuisson rosée.